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新港深度旅遊
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【名特產】流傳百年的古早味 新港飴
2012-04-13 09:27:44
2012-05-04 14:03:14
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羅惠文
嘉義縣
羅惠文
嘉義縣
  位於嘉義縣西北端的新港鄉,是一處融合宗教、藝術、人文、產業於一身的鄉鎮,周邊有許多的美食小吃、伴手禮和產業因宗教信仰而大放異彩,例如:新港香藝文化園區、板頭社區、鴨肉羹、新港飴、新港大餅等,都是遊客喜歡遊玩的景點與購買的伴手禮。

  日治時期深受日本人喜愛的新港飴,因外型類似老鼠的尾巴,所以也叫作「老鼠仔糖」,其外表看似不起眼,但吃進嘴裡卻大有文章,新港飴的麥芽糖硬中帶Q,微甜不黏牙,內層包覆的花生香氣四溢,愈咀嚼愈夠味,流傳至今已有百年的歷史,是代表嘉義新港的名特產,也是在地居民敬神祈福的貢品之一。

  在新港奉天宮的周邊,有多家製作新港飴的老店,每家業者製作的新港飴與包裝都有自己的特色與風味,更有店家會不定期在現場製作新港飴,提供遊客參觀,而隨著時代的改變,滿足不同族群的喜愛,像是有青豆飴、草莓飴、酸梅飴、葡萄飴等多種口味,並做出表層有裹粉的古早味新港飴及新一代沒有裹粉的新港飴,獲得年輕消費族群的青睞,也讓老一輩的阿公、阿嬤可以吃到小時候的回憶。(攝影/羅惠文)

圖一:外型類似老鼠尾巴的新港飴
圖二:新港飴的麥芽糖硬中帶Q,微甜不黏牙
圖三:年輕人喜愛的青豆飴

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